Pisa, 30 aprile 2023 – Il terzo amaro più buono del mondo viene da Calci e si chiama Sestosenso, ed ha raggiunto il terzo podio del prestigioso World Liquers Awards, una sorta di premio oscar dei liquori e dei distillati. Una soddisfazione per Massimiliano Poli, l’inventore di questo amaro che è stato premiato da una giuria internazionale, formata da esperti provenienti da diverse parti del mondo, giornalisti, bartender, distillatori, consulenti e buyers.
“Colore marrone, caratterizzato da una piacevole freschezza di arancia amara, al palato risulta essere molto bilanciato grazie alla china e all’alloro che lo stabilizzano, mentre la percezione del grado alcolico di 31° è ben armonizzata, adatto anche ai palati più esigenti” – racconta Massimiliano: “Fu mio padre Franco a ritrovare quasi per caso questa antica ricetta, che già apparteneva a suo nonno, una sorta di vecchio infuso alle erbe che si beveva in famiglia. Insieme alla ricetta trovò altri scritti, dove si parlava spesso di una donna e dell’amaro, sempre tutto avvolto da questo alone di mistero”.
“Ormai quattro anni fa, decidemmo come sfida, di provare a ricostruire questo amaro. Alla fine sono serviti quasi tre anni di lavoro per riuscire ad ottenere quello che oggi è il SestoSenso, per trovare le dosi perfette, i giusti bilanciamenti, il corretto equilibrio tra alcol ed erbe” – spiega: “Commercialmente lo abbiamo presentato poco più di un anno fa, verso dicembre e in brevissimo tempo è diventato l’amaro di Calci. I feedback positivi che ci sono giunti, l’ottimo risultato alla Fiera di settore di Milano, ci hanno spinto a partecipare, a quello che è uno dei concorsi mondiali tra i più riconosciuti, dei liquori. Ci siamo iscritti alla categoria degli amari e con grande sorpresa ma anche con tanta felicità e soddisfazione, ci è arrivata la mail che siamo saliti sul podio con la medaglia di bronzo. Dedico questo riconoscimento, dopo anni di lavoro, proprio a mio padre che purtroppo è venuto a mancare solo qualche mese fa”.
